Grille à rôtir
Faire griller avec une grille à rôtir est une manière facile de cuisiner dans la cheminée. Vous pouvez griller divers aliments incluant des légumes, de la viande ou du poisson. Une grille à rôtir est une grille en fer forgé sur de petits pieds avec une poignée, typiquement placée directement sur des charbons ardents. Elle peut également être installée sur des chenets avec une grille ou un trépied suspendu. Vous pouvez trouver notre collection de grilles à rôtir ici. Lisez également : Ustensiles de cuisine anciens pour cuisiner dans la cheminée ?
Cuisiner avec une grille à rôtir ancienne
Nos grilles à rôtir antiques sont toutes fonctionnelles, conçues pour vraiment griller dans la cheminée. En général, vous faites griller sur des charbons chauds, en ajustant le feu pour produire assez de chaleur. Pour une grillade optimale, les charbons sont poussés vers l'avant, sous la grille à rôtir. La zone doit avoir une fine couche de cendres pour éviter que la grille à rôtir ne s'enfonce. Pendant la grillade, ajustez la chaleur en ajoutant ou en réduisant les charbons chauds. Pour plus de chaleur ou des couches de cendres plus épaisses, placez la grille à rôtir sur des chenets avec une grille ou un trépied suspendu. Évitez d'utiliser un chalumeau, car cela peut projeter des cendres sur la nourriture.
Faites attention à l'artisanat
La plupart de nos grilles à rôtir datent du 17e au 18e siècle, disponibles en formes carrées et rondes. Les grilles à rôtir rondes comportent souvent une grille tournante. Ces pièces sont forgées à la main, présentant des designs simples mais efficaces, et sont un témoignage de l'artisanat historique. Ayant résisté à l'épreuve du temps, ces grilles à rôtir sont non seulement fonctionnelles mais aussi durables.
Origine des grilles à rôtir
Presque toutes nos grilles à rôtir proviennent de France, où la cuisine au feu de bois était courante. Elles sont fabriquées en fer forgé.
Considérez la taille de la grille à rôtir
Les grilles à rôtir sont disponibles en différentes tailles. Assurez-vous que la grille à rôtir convienne à la largeur et à la profondeur de votre cheminée. Il devrait y avoir un feu contrôlé derrière la grille à rôtir pour éviter la surchauffe et la combustion des aliments. Si l'espace est limité, stockez temporairement le bois en combustion dans un couvre-feu ou pot d'extinction ('doofpot'). Si vous utilisez des chenets avec une grille ou un trépied suspendu, la grille à rôtir doit convenablement s'adapter. Vous pouvez choisir des grilles à rôtir basées sur la longueur, la largeur et la profondeur.
Considérez la fonction décorative de la grille à rôtir
Les grilles à rôtir sont polyvalentes, adaptées à la fois pour la cuisson et la décoration dans presque toutes les cheminées. Fabriquées en fer forgé, elles complètent les cheminées avec des matériaux similaires. Choisissez votre grille à rôtir en fonction de l'esthétique désirée ; les designs plus simples conviennent généralement mieux aux cheminées rustiques. Elles peuvent également améliorer une cheminée qui n'est plus utilisée. Apprenez-en plus : Comment décorer mon foyer inutilisé comme une vraie cheminée ?